Corso professionale per chi vuole acquisire le nozioni fondamentali e gli aspetti artistici della pasticceria italiana attraverso l’insegnamento di grandi maestri Italiani di fama internazionale.

Iscriviti subito al corso completo Scienze e tecnologie della Pasticceria (modulo 1 + modulo 2)

Costo totale € 6.975,00 (risparmi € 2.225,00)

MODULO 1

Durata: 150 ore c.a. (6 settimane) – Prezzo: 2.750,00 €

EDIZIONI

• 1° Edizione Gennaio – Febbraio
• 2° Edizione Settembre – Ottobre  —> in partenza il 09 settembre 2019

DURATA

Il corso ha la durata di 6 settimane (circa 150 ore) con frequenza lunedì – venerdì 9.30-13 • 14-15.30

INTRODUZIONE AL CORSO

IFSE ha ideato un progetto formativo utile a coloro che, anche se neofiti, sono interessati ad apprendere le basi della pasticceria professionale.

OBIETTIVI DEL CORSO

Il corso ha l’obiettivo di formare neofiti nel settore, amatori o chi vuole semplicemente avvicinarsi al mondo della pasticceria. Durante il corso si apprenderanno le basi della pasticceria italiana, partendo dalla preparazione delle masse base e delle creme. Il pro- gramma ha l’obiettivo di portare nel mondo della pasticceria chiunque voglia intraprendere questa strada.

DESCRIZIONE DELLE COMPETENZE CHE SI ACQUISIRANNO AL TERMINE DEL CORSO

Chi frequenta il Modulo 1 del corso Scienze e Tecnologie della Pasticceria sarà in grado di entrare nel mondo della pasticceria e poter fare il collaboratore in laboratori. Avrà la cono- scenza delle basi della pasticceria italiana.

DESTINATARI

Il progetto formativo è indirizzato a tutti coloro interessati ai suoi contenuti, a condizione che abbiano compiuto sedici anni d’età.

PIANO FORMATIVO

• Lezioni e dimostrazioni di pasticceria di base
• Tecniche di pasticceria di base
• Pratica di pasticceria di base
• Merceologia Materie Prime
• HACCP
• Storia e cultura della pasticceria italiana
• Caffè e caffetteria
• Visite didattiche

IL CORPO DOCENTE

Il corpo docente è costituito da professionisti di fama internazionale.

Guarda qui un elenco dei docenti dei corsi IFSE!

REQUISITI PER ISCRIVERSI AL CORSO

Per iscriversi ai corsi occorre aver completato la scuola dell’obbligo.
I corsi sono tutti a numero programmato. Il numero massimo è di 12 partecipanti per gruppo.

TITOLI CHE SI OTTENGONO FREQUENTANDO IL CORSO:

Attraverso il Modulo 1 del corso Science e Tecnologie della Pasticceria di I.F.S.E , si ottiene:

• Attestato di Collaboratore di Pasticceria
• Attestato HACCP

QUOTA D’ISCRIZIONE

La quota d’iscrizione è di € 2.750.00 Euro netti IVA Esente art. 10 del D.P.R. 633/72 – Escluso pernottamento in hotel.
Il corso verrà svolto al raggiungimento di minimo 8 partecipanti.

PAGAMENTI PERSONALIZZATI

Gli istituti di credito convenzionati con IFSE sono disponibili ad accogliere domande di finanziamento fino all’importo totale del corso.

La quota include:

• Lezioni teorico/pratiche all’interno dell’istituto IFSE
• Kit divisa studente (giacca, grembiule e cappello con logo della scuola)
• Dispensa delle ricette del corso
• Attestato IFSE Collaboratore di pasticceria
• Certificato HACCP
• Pranzi presso la sede IFSE – sabati, domeniche e festività esclusi
• Trasferimenti durante visite didattiche
• Transfer aeroporto/hotel (solo per gruppi di almeno 10 persone)
• Interprete in lingua Inglese garantito con minimo 3 partecipanti N.B. Tutto ciò non segnalato non è compreso nel costo

ALLOGGIO

(per stranieri e studenti provenienti fuori Provincia di Torino)
IFSE dispone di confortevoli hotel nelle vicinanze della scuola che offrono soluzioni abitati- ve in condivisione tra gli studenti. Camere doppie o triple.
Offrono servizio colazione dal lunedì alla domenica e il servizio gratuito del wi-fi.

STAGE

È prevista la possibilità di stage interno all’istituto per il miglior studente del corso.

MODALITÀ DI ISCRIZIONE E PAGAMENTO

Puoi versare online un acconto per confermare la prenotazione del tuo posto al corso, oppure puoi pagare direttamente l’intera quota effettuando l’ordine online.

Contattaci per ricevere tutte le informazioni telefonicamente allo 011.965.04.47 o via mail a iscrizioni@ifse.it
L’iscrizione si ritiene perfezionata con l’invio a IFSE, tramite fax o e-mail, della scheda di iscrizione (o dell’avvenuto ricevimento dell’ordine effettuato online) unitamente alla copia del bonifico bancario che attesta l’avvenuto pagamento della rata d’iscrizione.

È previsto un acconto di iscrizione pari a € 500,00. Saldo entro la data di inizio corso.

MODULO 2

Durata: 320 ore c.a. (8 settimane) – Prezzo: 6.450,00 €

EDIZIONI

• 1° Edizione Febbraio – Aprile
• 2° Edizione Ottobre – Dicembre

DURATA

Il corso ha la durata di 8 settimane (circa 240 ore) con frequenza lunedì – venerdì 9.00-13 14-18.00 in istituto + fino a 6 mesi di stage.

OBIETTIVI DEL CORSO

Il Modulo 2 del corso Scienze e Tecnologie della Pasticceria ha l’obiettivo di fornire una pre- parazione di alto livello sulla pasticceria italiana a 360°. Il corso si propone ricco e artico- lato, e tratta tutte le tematiche e le sfaccettature della pasticceria italiana, con una forte componente pratica.

DESCRIZIONE DELLE COMPETENZE CHE SI ACQUISIRANNO AL TERMINE DEL CORSO

Chi frequenta il Modulo 2 del corso Scienze e Tecnologie della Pasticceria sarà in grado di entrare nel mondo della pasticceria quale professionista. Avrà una conoscenza approfondi- ta e di alto livello sulla pasticceria italiana con competenze direttamente spendibili nel mondo del lavoro.

DESTINATARI

Il progetto formativo è indirizzato a chi ha già svolto il Modulo 1 del corso Scienze e Tecno- logie della pasticceria o ai diplomati dell’istituto di arte bianca che hanno ottenuto un pun- teggio minimo di 75/100.

PIANO FORMATIVO

• Lezioni e dimostrazioni di pasticceria avanzata
• Pratica di pasticceria avanzata
• Lavorazione del cioccolato
• Lavorazione dello zucchero
• Pasticceria da ristorazione
• Dessert al piatto
• Gelateria
• Cake Design
• I grandi lievitati
• Panificazione e focacce
• Analisi sensoriale
• Nutrizione
• Enologia e abbinamenti
• Visite didattiche

IL CORPO DOCENTE

Il corpo docente è costituito da professionisti di fama internazionale.

Guarda qui un elenco dei docenti dei corsi IFSE!

REQUISITI PER ISCRIVERSI AL CORSO

Per iscriversi al corso occorre aver ha già svolto il Modulo 1 del corso Scienze e Tecnologie della Pasticceria o essersi diplomati all’istituto di arte bianca ottenendo un punteggio minimo di 75/100.

TITOLI CHE SI OTTENGONO FREQUENTANDO IL CORSO:

Attraverso il Modulo 2 del corso Scienze e Tecnologie della Pasticceria di I.F.S.E, si ottiene:

• Attestato di Professionista di Pasticceria

QUOTA D’ISCRIZIONE

La quota d’iscrizione è di € 6.450.00 Euro netti IVA Esente art. 10 del D.P.R. 633/72 – Escluso pernottamento in hotel.
Il corso verrà svolto al raggiungimento di minimo 8 partecipanti.

PAGAMENTI PERSONALIZZATI

Gli istituti di credito convenzionati con IFSE sono disponibili ad accogliere domande di finanziamento fino all’importo totale del corso.

La quota include:

• Lezioni teorico/pratiche all’interno dell’istituto IFSE
• Kit divisa studente-(giacca, grembiule e cappello con logo della scuola)
• Dispensa delle ricette del corso
• Attestato IFSE di Professionista di Pasticceria
• Pranzi presso la sede IFSE – sabati, domeniche e festività esclusi
• Trasferimenti durante visite didattiche
• Transfer aeroporto/hotel (solo per gruppi di almeno 10 persone)
• Interprete in lingua Inglese garantito con minimo 3 partecipanti,

N.B. Tutto ciò non segnalato non è compreso nel costo

ALLOGGIO

(per stranieri e studenti provenienti fuori Provincia di Torino)
IFSE dispone di confortevoli hotel nelle vicinanze della scuola che offrono soluzioni abitati- ve in condivisione tra gli studenti. Camere doppie o triple.
Offrono servizio colazione dal lunedì alla domenica e il servizio gratuito del wi-fi.

STAGE

Lo stage, di durata fino a 6 mesi, è facoltativo ed è attivabile previa valutazione e raggiungimento del punteggio di almeno 70/100. Nelle settimane di stage vitto e alloggio sono forniti dalla struttura ospitante a costo zero.

MODALITÀ DI ISCRIZIONE E PAGAMENTO

Puoi versare online un acconto per confermare la prenotazione del tuo posto al corso, oppure puoi pagare direttamente l’intera quota effettuando l’ordine online.

Contattaci per ricevere tutte le informazioni telefonicamente allo 011.965.04.47 o via mail a iscrizioni@ifse.it
L’iscrizione si ritiene perfezionata con l’invio a IFSE, tramite fax o e-mail, della scheda di iscrizione (o dell’avvenuto ricevimento dell’ordine effettuato online) unitamente alla copia del bonifico bancario che attesta l’avvenuto pagamento della rata d’iscrizione.

E’ previsto un acconto di iscrizione pari a € 1.000,00.