Nella prestigiosa sede istituzionale della Camera di commercio di Torino, presso Palazzo Birago in via Carlo Alberto 16 a Torino, ieri è stato firmato un protocollo d’intesa tra l’Enoteca Regionale dei Vini della Provincia di Torino e l’I.F.S.E. – Accademia d’alta cucina e pasticceria – ai fini di disciplinare e sviluppare una collaborazione strutturata, fondata sul reciproco interesse delle parti a promuovere, valorizzare e diffondere la cultura del vino del territorio, anche in abbinamento alla gastronomia locale. L’accordo prevede la realizzazione di iniziative congiunte, eventi e progetti a carattere formativo e divulgativo nonché azioni di comunicazione coordinate per operatori del settore, studenti e grande pubblico; per l’Enoteca, si inserisce nell’ambito delle numerose attività svolte, come da Statuto, per la promozione dei vini torinesi, delle cantine produttrici e della loro terra di appartenenza.
L’incontro di presentazione e firma del protocollo, alla presenza di Corrado Scapino, Presidente dell’Enoteca e di Raffaele Trovato, fondatore e Direttore generale di I.F.S.E., è stato condotto dal segretario generale della Camera di commercio di Torino, Guido Bolatto.
Raffaele Trovato ha ricordato: “oltre al rapporto di collaborazione sorto già durante l’Eurovision di Torino, è nata una profonda amicizia che si è consolidata nei numerosi eventi in cui si è lavorato insieme. Tengo inoltre a sottolineare che, da sempre, I.F.S.E, nella sua continua attività di formazione, si prodiga nell’inculcare nei cuochi l’importanza del vino nei piatti e negli abbinamenti”.
Corrado Scapino ha sottolineato anch’esso “l’importanza del legame umano creato tra i due partner sin dall’inizio di questa sinergia. Contiamo molto, data la notevole esperienza e competenza di Raffaele e del suo team, in ambito educativo e divulgativo, di aiutarci a promuovere la conoscenza dei vini delle quattro zone vitivinicole torinesi presso cuochi, personale di sala e ristoratori, in genere.”
Tra i partecipanti alla cerimonia di firma del protocollo: Paolo Chiavarino, assessore al Commercio della Città di Torino, salutava i presenti a nome del Sindaco e plaudeva all’iniziativa.Si rilevava inoltre la presenza dei rappresentanti dei Consorzi di Tutela e Valorizzazione torinesi e del Presidente della Camera di commercio di Torino, Massimiliano Cipolletta, che ha brindato al futuro di questo neonato sodalizio nel rinfresco che ha chiuso l’incontro e visto la collaborazione fattiva, anche in questa occasione, con i vini portati dall’Enoteca e gli invitanti stuzzichini dall’ I.F.S.E.
